Instrucciones de elaboración:

Se empana el filete de escalope, con la harina, pan rallado y huevos batidos.

Se pone la salsa boloñesa sobre el escalope, luego encima la loncha de jamón serrano

Se cubre todo con queso parmesano.

Se asa al horno entre 10-15 minutos, dependiendo de como de hecha se quiera la carne.

Una vez asado, se puede cubrir con salsa barbacoa.