Instrucciones de elaboración:

Desgrasar, salpimentar el peceto y hervirlo en agua con las zanahorias, el apio y la cebolla cortada en pedazos gruesos.

Cuando esté tierna la carne, dejar enfriar.

Escurrir las verduras y licuarlas con el atún, la mayonesa, las anchoas, la crema de leche, la sal y la pimienta a gusto.

Es preferible que esta preparación quede un poco liquida.

Si no lo está, agregarle un poco del caldo donde se hirvió todo.

Cortar la carne en fetas o lonchas y colocarlas en una fuente, alternándola con la crema de atún.

Colocar por encima las alcaparras y los huevos cocidos picados.

Llevar a la heladera por 3 horas aproximadamente, servir frío.

Óscar Aicardi