Instrucciones de elaboración:

Se limpian los trozos de carne de la grasa sobrante.

Se pelen los membrillos y se parten según su tamaño en cuatro o en dos, quedando parejos en tamaño a la carne.

Se introduce la carne y los membrillos en la olla expres o rápida.

Se condimenta con la cebolla y el ajo todo muy bien picado, nas la pimienta, el azafrán y el caldito.

Se cubre con agua.

Se pone a cocer de 15 a 25 minutos segúin la olla utilizada.

Se destapa y si el conjunto está tierno, se deja cocer a fuego lento para que se reduzca un poco la salsa.

Se presenta en una fuente de servir con la carne en medio con su salsa y los membrillos alrededor decorando el plato.