Instrucciones de elaboración:

En una licuadora se muelen los chiles, el ajo, la cebolla, el vinagre y la pimienta, con agua suficiente, unos cinco minutos.

Colar y reservar en el refrigerador.

Aparte, en una sartén, se pone la mantequilla y se fríen las gambas unos dos minutos.

Condimentar con la sal de ajo y el consomé.

Enseguida se vierte el zumo de naranja, el ketchup y la salsa picante.

Cocinar un minuto más.

Se puede acompañar con una ensalada mixta y un arroz blanco.

Santiago Rodriguez Rivera