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Congrio con salsa parmesana / Pescados y mariscos / Italia
Ingredientes para 6 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 55 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Sazonar con un tercio del aceite, el zumo de limón, pimienta, sal.
Colocar los trozos en una fuente enmantequillada que pueda ir al horno.
Agregar el vino blanco.
Llevar a horno mediano, 180º centígrados, durante 20 minutos.
Retirar y cubrir con la salsa parmesana caliente.
Acompañar con patatas cocidas.
Para la preparación de la salsa, se pone en una cacerola a derretir la margarina, la leche tibia, se agrega poco a poco.
Dejar cocer por 3 minutos y añadir el queso parmesano y sazonar con sal y pimienta.
Cuando el queso este derretido, agregar la maicena deje hervir durante 5 minutos más.
Cuando esté lista bañar el pescado momentos antes de servir.
Autor:
Raul Muñoz
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