Instrucciones de elaboración:

Cocer los tomates, licuarlos y apartarlos, luego se pone a refreír en la mantequilla la cebolla con los ajos cortados en cubitos pequeños.

Se le agrega el jengibre y el curry, tomara un color y aroma estupendo.

Finalmente agrega el tomate.

Dejar hervir unos 5 minutos a llama baja.

Agregar el perejil y rectificar el sabor si esta muy acida, agregar un poco de azúcar, esta salsa es estupenda para acompañar pollo al horno.

Saulin