Instrucciones de elaboración:

Fundir la mantequilla y pochar en ella el puerro troceado.

Cuando esté blando añadir la patata pelada y troceada y el caldo de ave y cocer.

Cuando la patata esté cocida, verter todo en el vaso de la batidora y hacer puré.

Dejar enfriar.

Agregar la nata, los fresones y una pizca de nuez moscada y volver a batir.

Reservar en la nevera para que se refresque bien.

En el momento de servir, espolvorear con perejil trinchado.

Asako