Instrucciones de elaboración:

En una sartén, con un poco de vino blanco, abrir las chirlas.

Una vez abiertas, sacar la chirla de las conchas, filtrar el jugo y conservar.

En una olla, poner 3 cucharadas de aceite y apio, zanahoria y cebolla picadas.

Cuando estén dorados, añadir las patatas cortadas en tacos, los tomates troceados y el agua de las chirlas filtrada.

Rehogar unos minutos para que todo coja sabor y cubrir con agua caliente.

Bajar el fuego, y con tapadera puesta, dejar cocinar como 40 minutos aproximadamente.

Incorporar las chirlas y rehogar.

Servir en un plato con las rebanadas de pan.

Pier