Instrucciones de elaboración:

Se pelan los ajos y se machacan en un mortero hasta formar una pasta.

Se pasa ésta pasta a una cazuelita y se incorpora la mantequilla en trocitos y la sal.

Se cuece a fuego lento removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Se pasa la mezcla por el pasapurés y cuando está completamente fría se moldea en forma de cilindro.

Se envuelve en un paño y se deja en la nevera hasta el momento de servirla.

Se corta en rodajas y es un buen acompañamiento de los pescados blancos.