Instrucciones de elaboración:

En un plato hondo, mezclar la salsa de soja, el vermút y el vino blanco, las hierbas aromáticas picadas y las 5 bayas molidas.

Poner la carne y dejar marinar 1 hora, dándole la vuelta varias veces para que se impregne bien por los dos lados.

Precalentar el horno a 210º centígrados.

Escurrir la carne, pintarla con aceite y ponerla en una fuente de horno.

Asar unos 30 minutos o más si gusta mas hecha.

Salar a mitad de cocción e ir bañando poco a poco con la marinada.

Cuando esté cocida la carne, sacarla del horno y dejarla reposar 10 minutos envuelta en papel de aluminio.

Cortar la carne en lonchas finas y la salsa aparte.

Se puede acompañarla con puré de patatas.

María Jesús