Instrucciones de elaboración:

En una cacerola se fríen los ajos cortaditos.

Cuando están dorados se mezclan los espárragos previamente cortados en trozos y lavados.

Cuando están un poco dorados se la agrega el agua, una vez que ha hervido se le añade la sal, a gusto.

Se espera unos minutos que hierva y se añaden los huevos.

Se sirve inmediatamente en un plato hondo con trocitos de pan tostado.

Alicia Alvarez Gieles