Instrucciones de elaboración:

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.

Ponerlos a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero.

Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno.

Para hacer la salsa se hace una reducción con el vinagre de soja, el caldo de carne y el Oporto.

Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.

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