Instrucciones de elaboración:

Mezclar la pulpa o carne picada de cerdo con la carne picada y condimentar.

Agregar el cilantro picado.

Poner un escalope o filete sobre otra aliñada y ponga un poco de relleno, envolverlas en forma de paquete y atar con pitilla o hilo de cocina.

En una sartén, poner aceite con la mitad de la mantequilla.

Cuando este caliente poner los paquetitos y dorarlos, retirarlos y dejar en un plato en reserva.

Pelar y picar la cebolla, el apio y las zanahorias.

En una olla derretir el resto de la margarina, añadir las verduras picadas y dejarlas dorar.

Bajar el fuego y cocinar a fuego lento .Incorporar los paquetitos y el vino.

Cocinar durante 7 minutos.

Sacar la carne y reservarla caliente.

Añadir los tomates picados sin semilla y la maicena disuelta en la leche fría y pasar las verduras por el cedazo, y cocinar la salsa durante 10 minutos y probar si le falta sal.

Servir la carne bañada con la salsa.

Adornar con rebanadas de tomate y huevo duro

También se puede acompañar con un arroz amarillo, es otra opción.

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