Instrucciones de elaboración:

Poner la carne picada en un bol y añadirle el perejil picado, el zumo del limón, la sal y la pimienta negra molida.

Remover todo.

Añadir el huevo y un poco de pan rallado y ligarlo

todo muy bien.

Coger montoncitos de carne e introducir en ellos trozos de queso viejo.

Ligar bien para que queden dentro de la carne.

Mojar las albóndigas en huevo batido y pasar por pan rallado.

Freir en aceite caliente.

Pastelero