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Asado de cordero caramelizado al té / Carnes y guisos / Internacional
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 60 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Se mete el costillar y se mantiene 30 minutos, dándole una vuelta a mitad de la cocción y bañándolo con su jugo.
Aparte se prepara un Te con la bolsita, en medio vaso de agua, se deja reposar unos minutos, y seguidamente en un cazo se colocan, el jengibre, la miel, la salsa de soja y el te y se pone a reducir al fuego hasta que se convierte en una salsa espesa (como gelatina clarita).
Pasados los treinta minutos se riega con esta salsa el costillar y se vuelve a meter en el horno, en el gratinador, 10 minutos más, hasta que adquiera un tono doradito, se retira del horno y se trocea, y se sirve.
Se acompaña de un chutney de mango.
Autor:
Concha
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