Instrucciones de elaboración:

Lavar la paletilla y secarla.

Pelar los ajos y cortarlos a tiras.

Mechar con ellos la carne.

Pelar las cebollas y cortarlas a rodajas.

Cubrir con ellas la base de la cazuela o fuente de horno.

Poner la paletilla encima.

Pelar las patatas y agregarlas a la cazuela.

Echar la sal y la cucharadita de tomillo.

Regar con el vino y un chorrito de aceite.

Meter en el horno precalentado a 250º centígrados.

Cuando la parte de la carne que haya quedado arriba esté dorada dar la vuelta para que se dore por los dos lados.

Asako