Instrucciones de elaboración:

Dorar el pollo en una olla con el aceite.

Agregar agua hirviendo hasta cubrir el pollo y dejar cocer a fuego lento 10 minutos.

Incorporar la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el concentrado de pollo y la pimienta y cocer 5 minutos más.

Agregar la salsa de tomate, las alverjas y verificar la sal.

Añadir agua hirviendo, si fuera necesario y terminar la cocción.

Acompañar con arroz graneado.

Raúl Muñoz