Instrucciones de elaboración:

Poner a hervir el arroz hasta que esté hecho.

Se corta la cebolla, el jengibre y el apio en trocitos muy pequeños, se calienta una sartén con el aceite de oliva.

Una vez que todo esta caliente se echa la cebolla, el jengibre y el apio.

A los 5 minutos, se ponen los filetes de atún y se mueve un poco todo, poniendo el aceite un poco encima del atún para que tome el sabor y no quede seco.

Se añade la zanahoria, se pone un poquito de sal, el perejil y el eneldo, y se deja hasta que el atún tome su punto.

Al acabar se puede añadir un chorrito de aceite encima del atún.

Se sirve el atún junto con el arroz.

Antonio Serra