Instrucciones de elaboración:

Introducir la pieza de carne y dejarla macerar en la nevera un día dándole vueltas para que macere por todos lados.

Escurrir bien la carne, poner una cazuela al fuego y cuando este muy, muy caliente, poner la carne dentro por un lado y por otro, para que se selle bien.

Añadir el líquido de maceración, llevar a ebullición y bajar el fuego.

Más o menos en 25 minutos está la carne hecha.

Se puede servir fría con mostaza o caliente con la salsa.

Aura