Instrucciones de elaboración:

Freír en una cazuela los filetes, que ya estarán salpimentados.

Reservar.

En el mismo aceite poner a pochar la cebolla cortada en trocitos y luego añadir las zanahorias cortadas a tiras ( o laminas).

A los 5 minutos añadir los filetes y mezclar.

Echar el vino, las hojas de laurel y la cabeza de ajos y la pastilla de caldo concentrado.

Cuando el vino haya reducido, echar agua hasta que cubra y dejar a fuego suave 35 minutos, mas o menos (vigilar por si le falta agua).

Añadir los champiñones y dejamos 5 minutos mas.

Se sirve con patatas fritas.

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