Instrucciones de elaboración:

Adobar la carne de res con el ramito de perejil, el ramito de cilantro, el ajo, el vinagre y un poquito de sal.

En un caldero poner el aceite a fuego alto, cuando el aceite este caliente agregar la carne de res y sofreír bien por los dos lados, dejar cocer durante 20 minutos, agregando cucharadas de agua cuando sea necesario para que no se pegue.

Añadir las chuletitas de cerdo y dejar sofreír hasta que doren, luego agregar el pollo, la tableta de caldo de pollo, el pimiento y la cebolla.

Dejar cocer a fuego lento por unos 10 minutos.

Añadir agua hasta un poco más arriba de la mitad del caldero echar el plátano, el ñame y la auyama, dejar hervir por 10 minutos más.

Agregar la yuca y dejar hervir hasta que se ablanden y el caldo espese.

Ajustar con sal al gusto y se sirve caliente con arroz blanco.

María Rondón