Instrucciones de elaboración:

Cocer el arroz con agua y sal y la hoja de laurel.

Colar, pasar por el chorro de agua fría y colocar en un molde corona, presionando un poco el arroz con la ayuda de una cuchara.

En una sartén con aceite pochar la cebolla cortada a pluma y el ajo a laminas.

Agregar las carnes y freír.

Cuando ya casi esté, agregar el tomate con una pizca de sal, otra de azúcar y un poco de orégano.

Cocer todo el conjunto hasta que esté hecho el tomate.

Desmoldar el arroz sobre un plato y echar en el hueco del centro el sofrito de tomate y carne.

Asako