Instrucciones de elaboración:

Salpimentar la carne y asar a la plancha con un chorrito de aceite.

Cuando ya esté casi hecha sacar y reservar en un plato.

Cortar las lonchas de bacón por la mitad a lo largo y envolver con las tiras la carne por los laterales.

Fijar el bacón a la carne insertando unos palillos.

Volver a echar la carne en la plancha para que se termine de hacer junto con el bacón.

Servir acompañado de una ensalada de canónigos adobada con aceite y sal y con un poco de mostaza.

Asako