Instrucciones de elaboración:

Se ponen a remojo el día anterior las alubias y las habas.

En una olla se coloca toda la carne, las habas secas, los ajos, la cebolla, el pimiento, menos la morcilla, pasados 60 minutos se añaden las alubias y sigue hirviendo hasta que estén tiernas, unos minutos antes se añaden las patatas peladas y picadas en cascos y pasados unos minutos el arroz y la morcilla, una vez hecho esto se aparte se deja reposar uno minutos y se sirve bien caliente, por una parte el guiso y por otra la carne y la morcilla.

Concha