Instrucciones de elaboración:

Limpiar el lomo, atarlo con hilo de cocina y salpimentar.

Freír en una cacerola amplia con aceite, al principio a fuego vivo hasta que quede dorado por fuera, después bajar el fuego y freír unos minutos más para que se cueza por dentro.

Retirar y reservar.

Pelar los kiwis y triturar bien con la batidora.

Añadir a la cazuela el ketchup, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja, removiendo con una cuchara de madera y rascando el fondo para recoger el jugo que ha soltado la carne.

Agregar los kiwis triturados y volver a poner el solomillo en la cazuela, mantener a fuego lento unos 10 minutos.

Sacar el solomillo, quitarle el hilo y cortar a rodajas.

Servir acompañado de la salsa.

Asako