Instrucciones de elaboración:

Se hierve unos minutos el cebollino picado en agua.

Se escurre y se deja enfriar.

Se pican finamente los huevos duros y se mezclan con el cebollino y el perejil.

Se condimenta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Esta salsa acompaña muy bien a las carnes frías.