Instrucciones de elaboración:

Se untan las chuletas por ambos lados con la mostaza.

En una sartén se pone la mantequilla, y cuando esté caliente se fríen las chuletas, dándoles solamente una vuelta, para que queden poco hechas.

Colocarlas en una fuente refractaria; añadir el vino,

y dejándolo reducir un poco, se le pone la nata.

Dejar hervir durante cinco minutos, moviéndolo, para que ligue la salsa.

Espolvorear con el queso, llevar al horno y se sirve en la mesa en el mismo recipiente.

Chica