Instrucciones de elaboración:

En primer lugar extendemos la lámina de hojaldre, salpimentamos el solomillo, y emborrachar con brandy, coñac o whisky.

Después colocar en la lámina de hojaldre el bacón y por encima el queso azul, se puede utilizar el queso que se quiera.

Encima colocar el solomillo.

Cerrar y le untar de huevo para meterlo en el horno que previamente se habrá precalentado a 180º centígrados.

El tiempo en el horno es la clave para que no se seque, en unos 45 minutos ha salido doradito y hecho por dentro lo suficiente para que no se seque.

Arantxa