Instrucciones de elaboración:

Comenzar sazonando el lomo, cortado en filetes.

A continuación, rebozar con el huevo y el pan rallado; luego pasamos a freírlos y reservamos.

Seguidamente, hacer el sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates.

Cuando esté casi hecho, echar el chorreón de Oporto y dejar pochar dos minutos.

Por último, echar el lomo que hemos frito y seguido echamos agua y dejamos reducir hasta que espese la salsa.