Recetas patrocinadas por:
Ternera rellena / Carnes y guisos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 70 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Pelar y cocer las zanahorias.
Mientras, lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas y asar con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cubrir la aleta con las lonchas de bacón, poner encima los tranchetes de queso y encima del queso las rodajas de berenjena asadas.
Cortar la zanahoria, ya cocida, en bastones largos y colocar encima de las berenjenas.
Cortar el pimiento asado a tiras y agregar.
Pelar los huevos cocidos y cortar a rodajas, poner encima del pimiento.
Enrollar la aleta con cuidado de que no se salga el relleno y atar con hilo de cocina, sazonar y dorar a fuego fuerte en una cacerola amplia.
Añadir el vaso de vino, el vaso de agua y la cucharadita de tomillo y cocer a fuego lento, aproximadamente una hora.
Retirar la carne de la cacerola y dejar enfriar un poco para poderla cortar mejor.
Servir acompañado de la salsa en salsera aparte para que cada cual se sirva a su gusto.
Autor:
Asako
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