Instrucciones de elaboración:

Pelar y trocear la cebolla.

Pelar y cortar a gajos la manzana.

Poner un poco de aceite en una sartén y pochar a fuego lento la cebolla, la manzana y las ciruelas.

Añadir el vino y reducir.

Quitar el exceso de grasa de la carne, sazonar y asar ligeramente.

Servir acompañada de la guarnición de cebolla, manzana y ciruela, regada con la reducción.

Asako