Instrucciones de elaboración:

Se prepara una masa con un huevo, harina (aproximadamente 200 gramos la suficiente para formar una masa espesita) sal, una cucharita de levadura y una poca de agua.

Una vez que tenemos bien ligado todos los ingredientes se añaden las collejas ya limpias y cocidas (aproximadamente en cinco minutos están listas), se deja reposar cinco minutos, se prueba de sal y seguidamente en aceite muy caliente se va echando con una cucharita unas porciones de esta masa, cuando estén doraditos los voladillos, se van apartando sobre papel de cocina y se sirven calientes.

Concha