Instrucciones de elaboración:

En una cacerola a presión poner aceite, trocear la panceta y sofreírla.

Añadir la cebolla picadita, cuando esté pochada, añadir las patatas a trozos y el tomate.

Rehogarlo bien todo junto, Añadir agua hasta cubrir las patatas.

Añadir la sal, cerrar la olla y dejarla 4 minutos.

Esta receta también se puede realizar en ollas convencionales, sólo que el tiempo de cocción son unos 20 a 30 minutos aproximadamente.

Servir muy caliente.

Mercedes Royo