Instrucciones de elaboración:

En una olla, poner 4 ó 5 cucharadas de aceite, la zanahoria en rodajas, la cebolla y la panceta picada.

Cuando empiece a dorar, remover unos minutos y añadir la carne de ternera en tacos.

Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y remover hasta que la carne esté hecha en todos los lados.

Incorporar las setas en láminas y los guisantes.

Rehogar unos minutos y cubrir con el caldo, añadir un poco de romero y dos hojas de laurel.

Dejar cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente.

Añadir caldo a medida que haga falta.

Cuando la carne esté lista, añadir una cuchara de harina para espesar la salsa y servir.

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