Instrucciones de elaboración:

En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla, la cebolla y la panceta picada.

Cuando empiece a dorar, añadir un poco de vino blanco.

Dejar evaporar e incorporar las setas, directamente.

Remover unos minutos y con la ayuda de una tijera, cortar las setas en trozos pequeños.

Salpimentar, añadir un poco de romero y seguir cocinando unos 5 minutos.

Añadir los garbanzos y perejil picado y rehogar 2 minutos más.

Si las setas sacan mucho liquido, añadir una cuchara de harina para espesar la salsita.

Servir con aceite en crudo y perejil picado.

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