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Albóndigas con corazón azul en salsa / Carnes y guisos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 60 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Ahora hacemos las pelotitas, cogemos un puñadito de carne y el centro colocamos un dadito de queso azul, la redondeamos bien que se quede en el centro el queso y las vamos pasando por harina.
En una sartén con aceite de oliva, las vamos friendo y las retiramos en un plato hasta que hagamos la salsa.
En la misma sartén que hemos hecho las albóndigas, colamos el aceite y echamos de nuevo en la sartén, lo calentamos y echamos una cuchara de harina, la rehogamos y vamos añadiendo el vino sin dejar de remover, después para terminar la salsa añadimos el caldito, y depende de cómo queramos la salsa de densa, echaremos más o menos al gusto vamos.
Añadimos a la salsa las albóndigas y las dejamos cocer unos 20 minutos, si la salsa reduce mucho, vamos echando caldito poco a poco.
Autor:
Arantxa
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