Instrucciones de elaboración:

Mezclar la harina con el bicarbonato y tamizar.

En la licuadora, poner los huevos con el azúcar y la vainilla.

Licuar hasta que el azúcar esté disuelto.

Añadirle la leche y mantequilla derretida y licuar.

Pelar las manzanas, descorazonarlas y picarla en gajos y luego en trozos.

Enharinarla y Reservar.

Enmantequillar un molde, con hueco en el centro, y enharinarlo.

En un tazón grande vaciar la mezcla de la licuadora.

Luego añadirle, poco a poco, la harina y mezclar con un batidor de alambre (manual o eléctrico).

Cuando ya está homogénea la mezcla, vaciar un tercio en el molde, verificar que quede pareja la mezcla y ponerle la mitad de las manzanas picadas.

En un tazón grande vaciar la mezcla de la licuadora, agregarle los plátanos en forma de puré.

Luego añadirle, poco a poco, la harina y mezclar con un batidor de alambre (manual o eléctrico).

Ponerle otra capa de la mezcla y acomodarle el resto de las manzanas picadas.

Terminar cubriendo con la otra capa de la mezcla.

Hornear a 180 º durante una hora aproximadamente.

Probar con un alambre antes de sacar del horno.

Oscar