Instrucciones de elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite.

Refrescarla con agua fría y reservarla.

Filetear los ajos y dorarlos en una sartén.

Miéntras tanto, pelar y despepitar los tomates, trocearlos y agregar a la sartén junto con los ajos.

Cuando estén bien rehogados, incorporar el atún desmigado sin su aceite y el perejil picado.

A continuación engrasar una fuente resistente al horno, poner una fila de pasta, encima extender una capa de tomate con el atún y de nuevo otra de pasta.

Cubrir todo con salsa bechamel.

La salsa bechamel la haremos calentando la mantequilla y rehogando en ella la harina hasta que esté dorada, en ese momento añadiremos la leche poco a poco sin olvidarnos de salpimentarla, hasta conseguir un fina crema.

Espolvorear con el queso y gratinar a 180º centígrados durante media hora.

Servir caliente.