Instrucciones de elaboración:

Cueza el brócoli y la coliflor en agua hirviendo.

Escurra y aparte.

Caliente la mantequilla en una cacerola; saltee la cebolla, la zanahoria y los champiñones hasta que estén blandos.

Agregue la harina y revuelva.

Cueza por 2 minutos.

Añada la crema, el brócoli y la coliflor.

Baje el fuego.

Agregue el pimiento morrón, el queso parmesano y una cucharadita de pimienta y deje cocer.

Cueza a fuego lento los fettuccine durante 15 minutos.

retire el agua y lavemos.

Coloque el fettuccine en un platón grande.

Vierta la salsa y sirva.

Silvia Huitron