Instrucciones de elaboración:

Cocer la pasta unos 20 minutos en abundante agua caliente con sal.

En una cazuela fundir la mantequilla, añadir el ajo picado y saltear.

Añadir la harina y, poco a poco, añadir la leche sin dejar de batir, como si hiciéramos una bechamel.

Cocinar hasta que la salsa espese, siempre sin dejar de remover.

Añadir el queso crema y cuando esté integrado, agregar 2/3 del parmesano e integrar también.

Salpimentar y verter sobre la pasta recién cocida.

Espolvorear con perejil picado y servir acompañado del resto del parmesano.