Instrucciones de elaboración:

Con un cuchillo afilado se pela y se quita la telilla blanca de las naranjas y pomelo.

Quitar la membrana de los gajos y se cortan por la mitad.

Extraer los jugos de la membrana y reservar 100 cc de zumo.

En una sartén sobre fuego moderado añadir el jugo, la nata y mantequilla.

Cocer hasta que la mantequilla se derrita, mantener la salsa sobre fuego lento.

Cocer la pasta unos 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal y escurrir.

Reunir en una fuente la pasta, el queso, el perejil y la fruta a la salsa, remover, salar al gusto y servir inmediatamente.