Instrucciones de elaboración:

Cortar las cebollas en aros finitos, rehogarlos con la manteca, salpimentar y añadir el azúcar.

Tapar y dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Añadir las pasas, las manzanas ralladas, el vino tinto, el vinagre y la granadina.

Seguir la cocción a fuego lento, removiendo de tanto en tanto, hasta que el líquido se haya evaporado.

Verificar la consistencia y poner en frascos, en caliente.

Cerrar herméticamente y poner boca abajo, hasta que enfríen.

De esta manera se forma vacío, que mantiene la conserva durante casi un año.


Sugerencia: Es ideal para chuletas o carré de cerdo.

María José