Instrucciones de elaboración:

Poner aceite a calentar en una olla y añadir los ajos fileteados.

Agregar el agua, las patatas, las pastillas de caldo, la pimienta y la nuez moscada.

Cuando las patatas estén tiernas, triturarlo todo con la batidora.

Añadir la nata líquida, rectificar de sal y pimienta y batir un poco.

Por último, echar trocitos pequeños del ahumado elegido y remover con una paleta de madera.

Se sirve en tazas grandes de consomé o similar y encima poner una cucharadita pequeña del sucedáneo de caviar.

Si quedase espesa, se le puede añadir un poco de agua.