Instrucciones de elaboración:

Pelar los puerros, las zanahorias, los nabos y la col.

Cortar en trozos y dorarlos en la mantequilla en una sartén con fondo.

Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento.

Agregar las patatas, el arroz y la pechuga de pollo, ya hervida, en juliana.

Dejar hervir hasta que todo esté tierno.

Para servir la sopa, espolvorear con el queso rallado y pimienta negra recién molida.