Instrucciones de elaboración:

Trocear la cebolla a trocitos pequeñitos.

Poner aceite en una cacerola y pocharla.

Cortar la sepia y agregarla a la cacerola, junto con las gambitas.

Mojar con un poco de caldo de pescado y agregar las hojas de laurel.

Cocer unos minutos.

Agregar la cucharadita de Pesto.

Remover y mantener al fuego unos segundos.

Poner a hervir, en una cacerola aparte, el caldo del pescado y agregar los tallarines.

Cocer al dente.

En una sartén con un poco de aceite freír las cigalas y los langostinos.

Apartar y reservar.

Colar los tallarines.

Agregarlos a la cacerola de la cebolla, la sepia y las gambitas.

Remover para mezclarlo todo y servir, agregando al plato una cigala y un langostino, que teníamos reservados, por comensal.