Recetas patrocinadas por:
Faisán con trufas / Aves y Caza / Internacional
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Dificil |
Preparación: | 120 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Se cose la abertura para que no se salga el relleno.Las lonchas de tocino se ponen encima cubriendo el faisán, sujetándolas con palillos pinchados para que no se caigan.Se coloca el faisán en una fuente de barro de horno, con la manteca y el aceite.
Se deja en el horno hasta que se dore, una vez hecho se vierte por encima el jerez.
Se tapa la cazuela y se deja unos 25 minutos más.
Entonces, se le añade el coñac y el resto de las trufas cortaditas en lonchitas.
Se deja hervir hasta que esté tierno.
Maridaje recomendado: Darmagi 1995.
© Copyright - Revistarecetas.Com | Condiciones Generales y Polнtica de Privacidad | Rss
Desarrollado por Iniciativas Virtuales