Instrucciones de elaboración:

Se rebozan los filetes de pechuga de pollo en harina y huevo y se fríen.

Se colocan en una fuente de barro.

En el mismo aceite, una vez colado, se fríen los puerros y la cebolla todo finamente cortado.

Una vez fritos se añade el pan rallado, el caldo hecho con la pastilla, el jengibre y el vino.

Se deja cocer removiendo de vez en cuando hasta que quede una salsa espesa.

Se pasa por la batidora y se incorpora el yogur y unas gotitas de limón.

Se vierte la salsa sobre los filetes y se mete al horno 5 ó 6 minutos para que se caliente.