Instrucciones de elaboración:

Se le quita a las pechugas de pollo la piel y los huesos.

Se condimentan con sal y pimienta y zumo de limón.

Se rebozan por la harina y se fríen con el aceite y la mantequilla hasta que estén dorados.

Se ponen en una bandeja untada de aceite sobre cada pechuga se pone una loncha de jamón y encima otra de queso.

Se introduce en el horno hasta que el queso se funde.

Se echa encima una cucharada de tomate.

Se esparce encima el perejil picado.