Instrucciones de elaboración:

Cortar el pollo en cuartos, lavarlo y limpiarlo.

Cocerlo en 1 litro y medio de agua caliente con sal, agregar la cebolla pelada, una hoja de laurel, el pimiento cortado en cuatro trozos grandes y sal al gusto.

Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las patatas lavadas y peladas.

A parte, hacer cocer las habas con sal al gusto durante 20 minutos.

Servir el pollo poniendo encima la porción de habas, la cebolla, una patata, su propio caldo y adornar con un pedazo de pimiento rojo.