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Codornices con piña, pasas y piñones / Aves y Caza / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 50 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Sacarlas y reservar en una cazuela grande de barro.
En el mismo aceite, rehogar un poco la piña, las pasas y los piñones.
Sacar todos los ingredientes y colocarlos en la cazuela con las codornices.
En el mismo aceite, rehogar la cebolla picada y los tomates picados.
Añadir el vino, dejar hervir y añadir el agua.
Rectificar de sal.
Cuando comience a hervir de nuevo, echar toda la salsa sobre las codornices y cocer durante unos 30 minutos, aproximadamente, dejando que reduzca bien la salsa, pero vigilando que no se pegue.
Casi al final de la cocción, añadir el perejil.
Autor:
Víctor
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